Можно использовать ноду "Find Look at Rotation". Входные параметры - координаты гг и таргета. На выходе получаем готовый ротатор.
Если нужно использовать только 1 или 2 из трёх осей - делаем break rotator, берём нужные оси, и собираем его заново, воткнув в остальные оси GetActorRotation.