Я хоть сам по сути ничего не умею, но тебе нужно научится работать с памятью. C++, как выше было сказано больше всего подходит из-за того что он не является деекомпилируемым языком. Проще говоря из твоей длл сложно будет что-то вытащить, а многие создатели читов бережат своим кодом. Так то ты можешь выбрать вообще любой язык ЯП, даже паскаль, который умеет работать с памятью.