- это консольные переменные. Они могут иметь числовое или строчное значение. Их значения могут быть изменены через консоль или с помощью cfg файлов, а иногда сохраняются для всех сеансов сервера. ConVars можно самому создавать, в некоторых читах такое видел.
Например sv_cheats <boolean>, имеет два состояния 1/true (включен), 0/false (выключен).
- на движке Source, как правило, является синонимом энтити "модели". Существуют разные категории пропов, каждая из которых представляет собой модель с конкретными функциями. Они выбираются в соответствии с задумкой автора и имеют определённые компромиссы по функциональности и производительности.
А вот про NetVar, почти ничего незнаю, мне бы тоже хотелось о них разузнать.
Хотел попробовать из этой темы сделать:
https://yougame.biz/threads/252093/