1 метод:
Сохраняешь текущую тикбазу, апдейтишь ее каждый тик, и когда происходит залаг - текущая тикбаза не совпадает с прошлой.
2 метод:
Симуляция отличается от олд симуляции на 14 тиков (+1 в некоторых случаях).
p.s этот метод может сработать и на лагкомпенсацию (может! не всегда).