Чекни документацию Luau роблокса, пойми саму структуру игры, найди на форуме уже готовый сурс библиотеки, создай gui с помощью библиотеки и напихай туда своих хотелок.
Да и сурсы на Noclip, Fly и т.д. уже залиты в интерете, всё что тебе стоит так это написать: "noclip script roblox" и рассмотреть код скрипта, а можешь сделать cntr-c cntr-v и впихнуть в свой скрипт